D'Gust! Omnipollo Maz (for Mazarin)

Omnipollo Mazarin

Carte d'identité de la bière :

Nom : Omnipollo Mazarin "dit MAZ"
Style : American Pale Ale
Brasserie : Omnipollo
Origines : Stockholm Suède
Note Ratebeer : 95/100
Où la trouver? : Disponible ici

Informations sur la recette :

Alcool : 5,6 Abv
Amertume :  Modérée
Malts : NC
Houblons : NC
Levure : NC

Conditions de service :

Température de service : 9°c
Format : Bouteille
Verre : Tulip

Dégustation de la bière

Avant de déguster : Il est bon de savoir que la Mazarin a été brassée pour Omnipollo chez De Proefbrouwerij en Belgique.

Omnipollo soigne toujours ses visuels et celui ci est signé Karl Grandin.

Couleur : Une couleur de pêche mure et de blé

Limpidité : Un joli trouble sans dépôt

Pétillance : Assez modérée mais de fines bulles qui correspondent bien avec le profil de cette bière

Mousse : Un col de mousse très blanc composé de fines et grosses bulles assez volatile

Nez  : Clairement orienté tropical, juteux et fruité avec beaucoup de houblon frais. 

Bouche : en bouche on sent de suite le Dryhop assez monstrueux c'est a dire un gros fruité frais et tropical. Le houblon est bien sur très présent.
Coté texture, la Mazarin est veloutée un eu comme une NEIPA et assez douce. L'amertume quant a elle est présente mais modérée ce qui met en avant le coté tropical et laisse une juste place aux agrumes.
Les fines bulles viennent relever le coté aromatique déjà très présent et donne un coté désaltérant à ce "jus"

Longueur : le fruit laisse vite place au houblon et a son coté vert poussé par cette petite amertume qui le soutient. Une jolie finale totalement cohérente avec le profil de la Mazarin

Conclusion

J’étais déjà amoureux de la Omnipollo Nebuchadnezzar qui peut être grossièrement qualifiée de grande sœur de la Mazarin (voir dégustation ICI) cette dégustation ne fait que confirmer la justesse des recettes de Omnipollo.

Note Labrowar

93/100