Recette : Cigar City Jai Alai IPA

Cigar City est au top avec cette IPA notée 99/100 sur Ratebeer une belle couleur orange et beaucoup de senteurs tropicales!

Avant de vous lancer dans le brassage vous pouvez goûter l'originale ICI

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Place à la recette !



Batch Size: 18.93 lStyle: American IPA (14B)
Boil Size: 26.38 lStyle Guide: BJCP 2008
Color: 24.2 EBCEquipment: Brew Pot (10 gal) and Cooler (64 qt)
Bitterness: 74.6 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.077 (18.6° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Est FG: 1.019 SG (4.8° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 7.6%Taste Rating: 30.0
Ingredients
AmountNameType#
6.12 kgPale Malt (2 Row) US (3.9 EBC)Grain1
340.2 gCaramunich I (Weyermann) (100.5 EBC)Grain2
226.8 gCaramel/Crystal Malt - 60L (118.2 EBC)Grain3
113.4 gCaramel/Crystal Malt - 80L (157.6 EBC)Grain4
68.0 gVictory Malt (49.2 EBC)Grain5
14.2 gAhtanum [6.0%] - First WortHops6
7.1 gCentennial [10.0%] - First WortHops7
14.2 gAhtanum [6.0%] - Boil 60 minHops8
14.2 gAmarillo Gold [8.5%] - Boil 60 minHops9
7.1 gColumbus (Tomahawk) [14.0%] - Boil 60 minHops10
28.3 gCentennial [10.0%] - Boil 15 minHops11
21.3 gCascade [5.5%] - Boil 15 minHops12
14.2 gAhtanum [6.0%] - Steep 5 minHops13
14.2 gAmarillo Gold [8.5%] - Steep 5 minHops14
1 pkgsBurton Ale (White Labs #WLP023)Yeast15
56.7 gSimcoe [13.0%] - Dry Hop 5 daysHops16

Conseils de fermentation : WhiteLabs WLP051 dispo ICI

Enjoy!

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