D'Gust! La débauche - Never More

Carte d'identité de la bière :

Nom : Never More
Style : Imperial Stout

Brasserie : La débauche

Origines : 22 Boulevard Besson Bey , 16000 Angoulême, France

Alcool : 9,5

Amertume : 

Note ratebeer : 97

malts : ?

houblons : ? 

Dégustation de la bière

Limpidité : C'est noir... très noir on voit pas grand chose à travers... mais ça a l'air limpide, il n'y a pas de farine ou de dépôt quelconque, on voit bien les bulles

pétillance : une belle activité de bulles de  taille moyenne agréable en bouche 

couleur : Noir immaculé avec reflets rouille

mousse : léger col au service mais disparaissant très vite je dirais très furtif

nez  : très complexe avec beaucoup de notes grillées du moka, du café et du cacao bien sur mais également du pruneau, de la figue très discrets.

bouche : l'attaque est douce avec une montée en puissance brutale qui mêle notes caramélisées, café, chocolat et qui finit par du pruneau et de la figue, très beau mariage de saveurs

longueur : une superbe longueur, 

Conclusion

Une belle expression gustative complexe qui saura ravir les amateurs d'Imperial Stout.
J'aurais aimé goûter cette bière avec un gâteau aux noix et miel, la prochaine fois sera la bonne!
cette bière est disponible a l'achat ici

Note Labrowar

95/100