D'Gust! 2016 Anchor Brewing Christmas Ale.

2016 Christmas Ale

Carte d'identité de la bière :

Nom : 2016 Christmas Ale
Style : Spiced Christmas ale
Brasserie : Anchor Brewing
Origines : San Francisco, California, USA
Alcool : 6,5
Amertume : ?
Note ratebeer : 89/100 (moyenne depuis 2005 car la recette est différente chaque année
malts : Gardé secret par Anchor Brewing
houblons : Gardé secret par Anchor Brewing

Dégustation de la bière

Limpidité : rien de notable de ce coté la on voit une bonne limpidité dans les reflets

pétillance : une belle activité bulleuse sans plus assez agréable en bouche 

couleur : un beau noir avec reflets cuivre et caramel

mousse : une mousse généreuse qui se tient a première vue assez grossière sur le dessus mais bien épaisse a sa base

nez  : on est sur les fruits secs les notes de grillé le chocolat est timide mais présent un peu caché par les généreuses épices

bouche : une belle fraicheur en attaque qui laisse place rapidement a la chaleur des épices qui se dissipent pour les notes de caramel, café et fruits secs.

longueur : une belle longueur qui est soutenue par l'alcool est ce de la triche?... en tout cas c'est un peu moins agréable qu'une longueur soutenue par l'amertume qui embarque les notes de houblons frais. mais a noël comment se réchauffer autrement qu'avec une strong beer?

Conclusion

Une belle bière de noël loin des standards belges que nous connaissons mais un effort peut être fait selon moi sur la conception qui devrait être tournée vers le caractère des épices avec une association de houblons un peu plus présents.

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Note Labrowar

85/100