Recette : Stone arrogant bastard ale Clone

Nouvelle recette, nouveau clone d'une bière incontournable de la célèbre brasserie STONE Brewing.

Dans quelques jours je vous proposerai en plus de cette recette, une dégustation détaillée de cette célèbre bière.

Je compte aussi brasser ce clone et en faire une comparaison avec l'originale... affaire à suivre..
à vos marques, prêt, brassez!!!

Batch Size: 18.93 l	Style: American IPA (14B)
Boil Size: 25.44 l	Style Guide: BJCP
Color: 35.1 EBC	Equipment: Grainfather
Bitterness: 94.5 IBUs	Boil Time: 60 min
Est OG: 1.081 (19.5° P)	Mash Profile: Single Infusion, Full Body, Batch Sparge
Est FG: 1.020 SG (5.2° P)	Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 8.1%

Ingredients

Amount	Name	Type	#
5.90 kg	Pale Malt (2 Row) US (3.9 EBC)	Grain	1
567.0 g	Aromatic Malt (51.2 EBC)	Grain	2
453.6 g	Caramunich Malt (110.3 EBC)	Grain	3
226.8 g	Special B Malt (354.6 EBC)	Grain	4
42.5 g	Chinook [13.0%] - Boil 60 min	Hops	5
42.5 g	Chinook [13.0%] - Boil 20 min	Hops	6
28.3 g	Chinook [13.0%] - Boil 1 min	Hops	7
1 pkgs	California Ale (White Labs #WLP001)	Yeast	8

Température d'infusion a 66°c (151°f)

Fermenter avec un starter a une température de 19/20°c (67/68°f)

Et pour déguster les bières de chez Stone Brewing Company c'est par ici

Kit tout prêt disponible ici (penser a ajouter la levure)