Anderson Valley Brewing Company est une brasserie située à Boonville en Californie.
Cette brasserie est bien connue des Hop Lovers mais elle brasse aussi d'excellentes Stouts et autres Wheat Ales, nous allons essayer d'en découvrir plus lors de prochaines dégustations!
Aujourd'hui nous dégustons leur fleuron, la Hop Ottin IPA.
Cette India Pale Ale est d'abord généreuse et belle a regarder, on a envie de croquer!
Une belle couleur abricot mur avec un col de mousse généreux et dense, de fines bulles montent lentement...
Un nez puissant mais rond, assez floral et résineux vient bousculer vos narines et donne envie de goûter!
En première bouche, on sait de suite qu'on a a faire a du houblon puissant et fruité j'ai nommé le Columbus très aimé des Américains.
Vient ensuite le cascade plus fin, plus discret mais qui complète un équilibre presque parfait.
Des notes de pin, de fruits jaunes, d'agrumes, de caramel et de miel s'accordent pour donner une bière gourmande fraîche et croquante.
En fin de bouche l'amertume et l’arôme se partagent une belle longueur.
Une note de 95/100 est donnée sur Ratebeer, on est d'accord cette bière flirte avec la perfection!
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