Chez Emelisse on ne fait pas les choses à moitié, après avoir proposé plusieurs IPA et Doubles IPA, ils on tenté la Triple IPA!
Ce n'est pourtant qu'un nom donné a cette bière très houblonnée car il n'y a pas de réel style associé.
Cette bière pourrait très bien être une double IPA mais coté houblon Emelisse a mis les bouchées Triple si je puis dire...
Chinook, Simcoe, Cascade et Amarillo sont les houblons qui la composent.
Associés a une levure White Labs WLP001 qui laisse s'exprimer tous les arômes de houblon et le tour est joué, on a ici un monstre de saveurs!
94/100 ratebeer
10% alcohol
103 IBU
Couleur orange tirant sur le marron pas spécialement alléchante mais très limpide et un petit col de mousse qui disparaît au bout de quelques instants.
Juste assez de temps pour qu'un nez curieux de fruits confits se fasse sentir avec des notes de pamplemousse et de résine de pin...
en bouche, caramel, miel, pêche, pamplemousse, réglisse, une belle explosion d’arômes sur une longue finale d'amertume et de bois vert...
C'est définitivement un monstre de saveurs attention aux non initiés a l'amertume car malgré son petit score de 103 ibu (oui on a vu pire...) elle est bien présente et accrochée au palais.
Je conseille vraiment cette bière aux amateurs de houblons et saveurs complexes!
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