Equilibre d'une bière, la Relation entre Densité initiale (DI) et Amertume (IBU)

IL est parfois difficile de trouver l'équilibre dans la conception d'une recette pour ce qui est de doser l'amertume. Le ressenti de chacun est différent et les goûts s'opposent souvent, c'est pourquoi ce petit aperçut peut vous guider dans vos dosages.

Ce graphique donne une idée de l'amertume a développer pour un profil recherché et fait l'accent sur la relation entre densité initiale et amertume (IBU).