Recette : Clone Thornbridge Jaipur

Une nouvelle recette a ne pas manquer! la fameuse IPA issue de la brasserie Thornbridge j'ai nommée la délicieuse Jaipur!
a vos fourquets! la recette dans la suite de l'article :

Clone JAIPUR

English IPA

Type: Tout Grain
Taille du Brassin: 23,00 l
Volume à l'Ebu: 29,20 l
Durée Ebu: 60 min	Matériel: Cuve BIELMEIER 29l - BIAB
Volume en Fin d'Ebu: 25,20 l	Efficacité: 72,00 %
Volume à l'Embouteillage : 21,50 l	Efficacité Estimée: 73,0 %
Profil de Fermentation: Ale, Two Stage	Note (de 0 à 50): 30,0
Notes de dégustation:
Ingrédients
Ingrédients Quantité Nom Type N° % du Total 6,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 1 89,6 % 0,70 kg Vienna Malt (6,9 EBC) Grain 2 10,4 % 12,00 g Centennial [10,00 %] - ébullition 60,0 min Houblons 3 12,3 IBUs 10,00 g Ahtanum [5,00 %] - ébullition 60,0 min Houblons 4 5,1 IBUs 10,00 g Warrior [15,80 %] - ébullition 60,0 min Houblons 5 16,2 IBUs 12,00 g Centennial [10,00 %] - ébullition 40,0 min Houblons 6 10,8 IBUs 10,00 g Ahtanum [5,00 %] - ébullition 40,0 min Houblons 7 4,5 IBUs 10,00 g Chinook [12,70 %] - ébullition 40,0 min Houblons 8 11,5 IBUs 48,00 g Centennial [10,00 %] - Aromatique 0,0 min Houblons 9 0,0 IBUs 48,00 g Chinook [12,70 %] - Aromatique 0,0 min Houblons 10 0,0 IBUs 36,00 g Ahtanum [5,00 %] - Aromatique 0,0 min Houblons 11 0,0 IBUs 1,0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35,49 ml] Levures 12 -
Profil de la bière
Densité Initiale Estimée: 1,064 SG	Densité Initiale Mesurée:
Densité Finale Estimée: 1,017 SG	Densité Finale Mesurée:
Alcool/Vol. Estimé: 6,2 %	Alcool/Vol. Mesuré:
Amertume: 60,5 IBUs	Calories: 427,1 kcal/l
Couleur Estimée: 11,3 EBC
Profil du brassin
Nom: BIAB, Full Body	Poids Total du Grain: 6,70 kg
Volume d'Eau de Rinçage: -0,00 l	Température du Grain: 22,2 C
Température du Rinçage: 75,6 C	Température de Cuve Matière: 22,2 C
Ajustement T° Matériel: FALSE	pH du moût: 5,20
Paliers de brassage Nom du palier Description Palier T° Durée du palier Saccharification Ajouter 24,30 l d'eau à 73,8 C 68,9 C 60 mn
Etapes de Rinçage: Retirer les grains, et préparez vous à faire bouillir le moût
Notes: Brew in a bag method where the full boil volume is mashed within the boil vessel and then the grains are withdrawn at the end of the mash. No active sparging is required. This is a full body beer profile.
Carbonatation et Stockage
Carbonatation: Bouteille	Volumes de CO2: 2,3
Pression/Poids: 126,46 g	Méthode de Carbonatation: Embouteiller avec 126,46 g Corn Sugar
T° Enfûtage/Embouteillage: 21,1 C	Durée de Garde: 30,00 days
Garde: Ale, Two Stage	Température de Stockage: 18,3 C

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