Depuis le temps que je déguste et que je brasse je me décide enfin a vous partager mes recettes, ici nous avons une IMPERIAL IPA avec un profil très fruité et une amertume modérée, je viens tout juste de la brasser le 02/06/2016, elle est pour le moment en fermentation primaire....
Place a la recette!
LABROWAR Secret Imperial IPA |
Imperial IPA |
Type: Tout Grain | Date: 01/05/16 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taille du Brassin: 23.00 l | Brasseur: Olivier | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volume à l'Ebu: 28.00 l | Assistant: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Durée Ebu: 60 min | Matériel: Grainfather | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volume en Fin d'Ebu: 25.50 l | Efficacité: 80.00 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volume à l'Embouteillage : 21.00 l | Efficacité Estimée: 88.7 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Profil de Fermentation: Ale, Two Stage | Note (de 0 à 50): 30.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes de dégustation: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingrédients
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Profil de la
bière
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Densité Initiale Estimée: 1.079 SG | Densité Initiale Mesurée: 1.046 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Densité Finale Estimée: 1.018 SG | Densité Finale Mesurée: 1.010 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Alcool/Vol. Estimé: 8.0 % | Alcool/Vol. Mesuré: 4.7 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Amertume: 94.9 IBUs | Calories: 427.1 kcal/l | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Couleur Estimée: 26.5 EBC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Profil du
brassin
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Nom: Single Infusion, Light Body, No Mash Out | Poids Total du Grain: 7.25 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volume d'Eau de Rinçage: 16.35 l | Température du Grain: 22.2 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Température du Rinçage: 75.6 C | Température de Cuve Matière: 22.2 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ajustement T° Matériel: TRUE | pH du moût: 5.20 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Etapes de Rinçage: Rinçage continu avec 16.35 l d'eau à 75.6 C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carbonatation et
Stockage
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Carbonatation: Bouteille | Volumes de CO2: 2.3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pression/Poids: 123.52 g | Méthode de Carbonatation: Embouteiller avec 123.52 g Corn Sugar | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
T° Enfûtage/Embouteillage: 21.1 C | Durée de Garde: 30.00 days | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Garde: Ale, Two Stage | Température de Stockage: 18.3 C |
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