La brasserie Bells a sorti un petit bijou, une IPA qui a obtenu la mythique note de 100/100 sur Ratebeer....
Voici donc la recette prête a brasser pour obtenir une bière qui titille les 100/100... a vos fourquets!
La recette dans la suite de l'article :
Bell's Two Hearted IPA |
American IPA |
Type: Tout Grain | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taille du Brassin: 22,00 l | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volume à l'Ebu: 27,10 l | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Durée Ebu: 60 min | Matériel: Cuve BIELMEIER 29l - BIAB | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volume en Fin d'Ebu: 23,10 l | Efficacité: 70,00 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volume à l'Embouteillage : 20,50 l | Efficacité Estimée: 70,0 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Profil de Fermentation: Ale, Single Stage | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes de dégustation: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingrédients
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Profil de la
bière
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Densité Initiale Estimée: 1,068 SG | Densité Initiale Mesurée: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Densité Finale Estimée: 1,012 SG | Densité Finale Mesurée: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Alcool/Vol. Estimé: 7,4 % | Alcool/Vol. Mesuré: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Amertume: 62,9 IBUs | Calories: 603,6 kcal/l | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Couleur Estimée: 13,4 EBC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Profil du
brassin
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Nom: BIAB, Light Body | Poids Total du Grain: 6,80 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Volume d'Eau de Rinçage: -0,00 l | Température du Grain: 22,2 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Température du Rinçage: 75,6 C | Température de Cuve Matière: 22,2 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ajustement T° Matériel: TRUE | pH du moût: 5,20 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Etapes de Rinçage: Retirer les grains, et préparez vous à faire bouillir le moût | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes: Brew in a bag method where the full boil volume is mashed within the boil vessel and then the grains are withdrawn at the end of the mash. No active sparging is required. This is a light body beer profile. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carbonatation et
Stockage
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Carbonatation: Bouteille | Volumes de CO2: 2,1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pression/Poids: 101,92 g | Méthode de Carbonatation: Embouteiller avec 101,92 g Corn Sugar | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
T° Enfûtage/Embouteillage: 20,0 C | Durée de Garde: 30,00 days | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Garde: Ale, Single Stage | Température de Stockage: 18,3 C | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes
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Bottled 68 deg 5 gal 4 oz. corn sugar Mash at 153 deg. Single Stage N'oubliez pas de vous abonner a notre chaine Youtube! |
1 Commentaires
Brassée le 04/06/2016
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